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地 址：江蘇省盱眙縣馬壩工業園區（甯連112公裏處）
過去，由于制米技術不發達，很難從成品大米中去除雜質。淘米主要用于去除雜質。今天的大米制作(zuò)過程可以清潔可見的雜質，但(dàn)隐形的微生(shēng)物和細菌仍然需要清潔。
做飯時，隻需加入米飯，倒入水，輕輕按下(xià)電飯煲的開關，就(jiù)能(néng)煮出美味的米飯，減輕了(le)人(rén)們的家務負擔，提高了(le)生(shēng)活和工作(zuò)效率。
遺憾的是，普通白米在洗滌過程中幹物質和維生(shēng)素B的損失很大。在保證大米适當加工的基礎上(shàng)，保留了(le)更多的營養成分(fēn)，提高了(le)食用價值。
在淘米過程中，如(rú)果淘洗次數過多或太幹淨，會破壞大米表面糊粉層的細胞膜，失去大米味道的“美味層”成分(fēn)。“美味層”也(yě)可以在不清洗大米的情況下(xià)完全保存，從而獲得更高口味價值的大米。
現在，随着科技的進步，市(shì)場上(shàng)開始出現免費淘米的現象。清潔大米的國際标準是清潔度低(dī)于100ppm，即大米中雜質的比例應低(dī)于百萬分(fēn)之一(yī)。ppm值越小，清潔度越高。隻有符合該标準的人(rén)才可以免洗。不符合該标準的仍然需要清洗。
大米廠家表示水洗米與普通白米相比，省去了(le)淘米的過程。
不過，即使大米真的達到了(le)免費清洗的标準，也(yě)在做之前簡單清洗，不要洗太多次，這樣才能(néng)更好(hǎo)(hǎo)地保留大米中的營養。事(shì)實上(shàng)，無論是清潔的大米還是普通的大米，我們都在尋找質量和健康。好(hǎo)(hǎo)的大米和好(hǎo)(hǎo)的食材不僅能(néng)讓人(rén)快(kuài)樂，而且吃起來更健康安全。
