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地 址：江蘇省盱眙縣馬壩工業園區（甯連112公裏處）
名稱：景山農場有機肥栽種
淨含量：10kg
生(shēng)産廠家：江蘇景山生(shēng)态有機農業有限公司
如(rú)何區分(fēn)好(hǎo)(hǎo)大米和壞大米？水分(fēn)是區分(fēn)綠色有機大米品質的重要因素。大米的含水量決定了(le)大米的保質期和口感。較好(hǎo)(hǎo)的口感爲16%～16.7%，如(rú)果保存則爲14.5%。水分(fēn)含量不能(néng)太低(dī)，如(rú)果太低(dī)，碎米會增加。爲了(le)避免水分(fēn)含量過低(dī)時碎米，我們可以使用集中的方法來識别。視覺上(shàng)抓起一(yī)些(xiē)大米，将其攤平在手掌中。正常的圓米看起來很亮，少量的麸粉附着在谷物表面，使其感覺幹燥。然而，水分(fēn)含量高的大米又黑又不好(hǎo)(hǎo)吃。吃幾粒米飯，在嘴裏咀嚼。
大米廠家表示正常的大米有堅硬的牙齒，清脆的聲音(yīn)，高水分(fēn)大米的組織松散，牙齒不好(hǎo)(hǎo)。手指輕輕地伸進米袋子(zǐ)。如(rú)果不容易插入，則水含量高。用手拿着米飯。它感覺光滑而響亮。如(rú)果你放(fàng)開大米，水含量會更低(dī)；相反，水含量高。鹽城圓珍珠香米批發劣質大米，大米不飽滿，薄，縱槽深，無光澤，斷米部分(fēn)留下(xià)褐色或灰白色。
